Muffins de Chocolate com Calda de Caramelo

Ingredientes para os Muffins de Chocolate:

·         1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

·         1/2 xícara de cacau em pó (sem açúcar)

·         1 colher de chá de fermento em pó

·         1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

·         Uma pitada de sal

·         1 xícara de açúcar

·         2 ovos

·         1/2 xícara de leite

·         1/2 xícara de iogurte natural

·         1/4 xícara de óleo vegetal

·         1 colher de chá de essência de baunilha

·         1/2 xícara de gotas ou pedaços de chocolate meio amargo

Ingredientes para a Calda de Caramelo:

·         1 xícara de açúcar

·         1/4 xícara de água

·         1/2 xícara de creme de leite fresco

·         1 colher de sopa de manteiga

·         Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

Para os Muffins de Chocolate:

1.    Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de muffins com forminhas de papel.

2.    Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

3.    Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

4.    Adicione o leite, o iogurte, o óleo vegetal e a essência de baunilha aos ovos batidos. Misture bem.

5.    Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea. Não misture em excesso.

6.    Adicione as gotas de chocolate à massa e misture delicadamente.

7.    Distribua a massa nas forminhas de papel, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.

8.    Asse no forno preaquecido por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que um palito inserido em um muffin saia limpo.

9.    Retire do forno e deixe os muffins esfriarem completamente antes de adicionar a calda de caramelo.

Para a Calda de Caramelo:

1.    Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio-alto. Deixe ferver sem mexer, apenas girando levemente a panela para garantir que o caramelo fique uniforme.

2.    Continue cozinhando até que o caramelo adquira uma cor âmbar dourada.

3.    Retire do fogo e adicione o creme de leite fresco, a manteiga e uma pitada de sal. Mexa bem até obter uma calda cremosa e homogênea.

4.    Montagem:

5.    Com os muffins já frios, faça pequenos furos em cada um com um palito.

6.    Despeje uma colherada da calda de caramelo sobre cada muffin, permitindo que a calda penetre nos furos.

7.    Sirva os muffins com calda de caramelo e aproveite essa deliciosa sobremesa!

Essa combinação de muffins de chocolate com calda de caramelo é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Aproveite!